طرز تهیه سیب زمینی ترد

طرز تهیه سیب زمینی ترد

در 10 روز گذشته بحث در مورد یام در اینترنت بسیار داغ شده است. به طور خاص، نحوه طبخ سیب زمینی با بافت ترد به یک موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه ترد کردن یام را به شما ارائه دهد و داده‌های ساختاریافته را برای مرجع پیوست کنید.

1. فهرستی از موضوعات داغ اخیر

2. تکنیک های کلیدی برای سیب زمینی ترد

1.نکات کلیدی در انتخاب مواد: سیب زمینی آهنی را انتخاب کنید که بافت تازه و سفت داشته باشد، پوستی صاف و بدون لکه های تیره داشته باشد. داده های آزمایشی اخیر از «نکات آشپزخانه» وبلاگ نویسان مواد غذایی نشان می دهد:

2.روش پیش پردازش: بلافاصله پس از پوست کندن در آب سرکه (500 میلی لیتر آب + 1 قاشق سرکه سفید) خیس کنید که می تواند به طور موثری از اکسید شدن و سیاه شدن آن جلوگیری کرده و تردی را حفظ کند. آخرین آزمایش توسط مالک مشهور UP "آزمایشگاه آشپزی" نشان می دهد:

3. 3 دستور العمل محبوب برای سیب زمینی ترد

بر اساس آمار اخیر از پلتفرم های مختلف، محبوب ترین دستور العمل ها برای یام ترد به شرح زیر است:

4. مراحل تولید دقیق

1.یام ترد سرد: سیب زمینی را به صورت نوارهای نازک برش داده و به مدت 15 دقیقه در آب سرکه یخ خیس کنید، آبکش کنید و به مقدار مناسب نمک، شکر، سرکه سفید و روغن کنجد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کنجد بپاشید. این تمرین در مدت 7 روز 230000 لایک در پلتفرم Douyin دریافت کرد.

2.برش های سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی را با چاقوی مورب به ورقه های نازک برش دهید، تابه را با روغن سرد گرم کنید، 45 ثانیه با حرارت زیاد تفت دهید، کمی فلفل سبز و قرمز اضافه کنید تا هماهنگ شود و در آخر نمک بپاشید تا مزه دار شود. داده های Xiaohongshu نشان می دهد که تعداد مجموعه های این عمل به 12000 در هفته افزایش یافته است.

3.یام ترد شیرین و ترش: سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید و به مدت 10 ثانیه در آب بلانچ کنید، سس شیرین و ترش (نسبت 3:2:1 = شکر: سرکه: آب) را آماده کنید، سریع تفت دهید تا سس آغشته شود. این عمل بیشتر در تاپیک Weibo #Crispy Yam Challenge# ذکر شد.

5. مشاوره از سرآشپزهای حرفه ای

1. مهارت های چاقو بر تردی تأثیر می گذارد: هر چه برش نازک تر/ریزتر باشد، بافت ترد تر است. توصیه می شود از رنده یا چاقوی تیز استفاده کنید.

2. کنترل حرارت: از حرارت بالا در طول فرآیند سرخ کردن استفاده کنید و زمان را در عرض 1 دقیقه کنترل کنید تا از آسیب دمای بالا به ساختار شکننده جلوگیری کنید.

3. زمان چاشنی: سالادها را باید 10 دقیقه قبل از غذا چاشنی کنید. چاشنی خیلی زود باعث نرم شدن آب می شود.

با روش های بالا و مرجع داده ها، من معتقدم که به راحتی می توانید شیرینی ترد شگفت انگیز درست کنید. در حالی که فصل سیب زمینی است، این دستور العمل های محبوب را امتحان کنید!