نحوه درست کردن کوفت ماهی بزرگ
در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، تهیه سگ ماهی غول پیکر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. چه به صورت بخارپز، چه آب پز یا کبابی، به دلیل طعم و مزه لذیذ و ارزش غذایی غنی آن، دست ماهی غول پیکر به یکی از محبوب ترین میزهای خانواده تبدیل شده است. این مقاله به شما معرفی مفصلی با چندین روش کلاسیک ماهی غول پیکر بر اساس موضوعات داغ اخیر، همراه با داده ها و مراحل مربوطه می دهد تا به شما کمک کند به راحتی در این غذای لذیذ تسلط پیدا کنید.
1-ارزش تغذیه ای ماهی غول پیکر
ماهی بزرگ سرشار از پروتئین، عناصر کمیاب و ویتامین های متعدد به ویژه ویژگی های کم چرب و پروتئین بالا است که برای نیازهای یک رژیم غذایی سالم بسیار مناسب است. مواد مغذی اصلی در هر 100 گرم ماهی بزرگ به شرح زیر است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا |
|---|---|
| پروتئین | 15.2 گرم |
| چربی | 1.2 گرم |
| کربوهیدرات | 2.3 گرم |
| کلسیم | 45 میلی گرم |
| آهن | 1.8 میلی گرم |
2. دستور العمل کلاسیک برای کوفت ماهی بزرگ
1.ماهی بزرگ بخارپز
بخارپز کردن بهترین راه برای حفظ طعم اصلی ماهی های غول پیکر است. مراحل به شرح زیر است:
| گام | عمل کنند |
|---|---|
| 1 | ماهی های بزرگ را بشویید و اندام های داخلی و کیسه های جوهر را جدا کنید. |
| 2 | چند برش روی ماهی ایجاد کنید و با ورقه های زنجبیل و پیازچه بپاشید. |
| 3 | بعد از به جوش آمدن آب در بخارپز، ماهی های بزرگ را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بخارپز کنید. |
| 4 | بعد از خارج کردن از ماهیتابه، ماهی بخار پز شده را با سس سویا بریزید و گشنیز بپاشید. |
2.ده ماهی بزرگ سرخ شده
کوکوی بزرگ سرخ شده طعمی غنی دارد و برای کسانی که طعم های قوی دوست دارند مناسب است. مراحل به شرح زیر است:
| گام | عمل کنند |
|---|---|
| 1 | ماهی های بزرگ را بشویید و تکه تکه کنید و سفید کنید و کنار بگذارید. |
| 2 | روغن را در تابه داغ کنید، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. |
| 3 | تکه‌های دهنه‌ماهی را اضافه کنید و سرخ کنید، شراب پخت، سس سویا روشن و سس سویا تیره را به مزه اضافه کنید. |
| 4 | مقدار مناسبی آب اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و بعد از کم شدن آب آن را از قابلمه خارج کنید. |
3.ده ماهی بزرگ باربیکیو
کوتل ماهی غول پیکر کبابی یک انتخاب محبوب در غرفه های باربیکیو در تابستان است. مراحل به شرح زیر است:
| گام | عمل کنند |
|---|---|
| 1 | کوفته های بزرگ را بشویید و به صورت نوارهای بلند برش دهید و با سیخ های بامبو به سیخ بکشید. |
| 2 | برس را با سس باربیکیو، سس سیر بمالید و زیره و پودر چیلی بپاشید. |
| 3 | روی گریل قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط گریل کنید، آن را برگردانید و 5 دقیقه دیگر گریل کنید. |
| 4 | تا زمانی که سطح آن قهوه ای طلایی شود بپزید و سرو کنید. |
3. نکاتی برای خرید کاسه ماهی بزرگ
خرید کوچولوی بزرگ و تازه کلید خوردن غذاهای خوشمزه است. موارد زیر در هنگام خرید باید در نظر گرفته شود:
| پروژه | استاندارد |
|---|---|
| ظاهر | پوست صاف، بدون آسیب و رنگ طبیعی مایل به سفید است. |
| بو | بوی ملایم دریا دارد و بوی تند ندارد. |
| خاصیت ارتجاعی | پس از فشار دادن می تواند به سرعت برگشت کند و گوشت سفت می شود. |
| چشم | شفاف و روشن، نه کدر. |
4. پیشنهاداتی برای جفت کردن ماهی های بزرگ
برای افزایش طعم و ارزش غذایی، می توان ماهی های بزرگ را با مواد مختلفی همراه کرد. در اینجا چند ترکیب رایج وجود دارد:
| با مواد ترکیب کنید | اثر |
|---|---|
| توفو | افزایش محتوای پروتئین و طعم غنی تر. |
| فلفل سبز | تقویت شادابی و رنگ، افزایش ویتامین C. |
| فن | سوپ را جذب می کند و طعم آن را غنی تر می کند. |
| لیمو | از بین بردن بوی ماهی، افزایش طراوت و افزایش احساس طراوت. |
از طریق مقدمه بالا، من معتقدم که شما به روش های زیادی برای ساختن ماهی غول پیکر تسلط دارید. چه به صورت بخارپز، چه آب پز یا کبابی، می توانید به راحتی در خانه ماهی های غول پیکر خوشمزه درست کنید. برو و امتحانش کن!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
