نحوه پخت سوپ استخوانی سفید است

نحوه پخت سوپ استخوانی سفید است

سوپ استخوانی یک غذای مغذی است که بسیاری از افراد آن را دوست دارند ، به خصوص سوپ استخوانی سفید ، که نه تنها اشتها آور تر به نظر می رسد ، بلکه طعم قوی نیز دارد. بنابراین ، چگونه سوپ استخوانی سفید بپزیم؟ در این مقاله موضوعات محبوب و محتویات داغ در اینترنت برای 10 روز گذشته برای تجزیه و تحلیل اسرار سوپ استخوانی برای سفید شدن قرار می گیرد.

1. اصل سفید کردن سوپ استخوانی

کلید سفید کردن سوپ استخوانی در امولسیون چربی و پروتئین نهفته است. در طی فرآیند جوش ، چربی و کلاژن موجود در مغز استخوان به تدریج در سوپ آزاد می شود. پس از دمای بالا و جوش طولانی مدت ، چربی به ذرات ریز تجزیه می شود و به طور کامل با آب ذوب می شود تا رنگ سوپ شیری ایجاد شود.

2. مراحل کلیدی برای پخت سوپ استخوان سفید

1مواد را انتخاب کنید: استخوان های سرشار از مغز استخوان ، مانند استخوان های کیست خوک ، استخوان های گوشت گاو و غیره را انتخاب کنید. هرچه مغز استخوان بیشتر باشد ، چرخاندن سفیدتر در سوپ آسان تر است.

2آب الحق: استخوان ها را در یک گلدان قرار دهید ، آنها را بجوشانید و آنها را از بین ببرید تا کف را از بین ببرد تا خون و ناخالصی ها را از بین ببرد و از کدورت سوپ خودداری کند.

3با حرارت زیاد بجوشانید: استخوان های براق را دوباره درون گلدان قرار دهید ، به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید و روی حرارت زیاد جوشانید. آتش سوزی بزرگ به امولسیون چربی و پروتئین کمک می کند.

4به جوش ادامه دهید: گرمای کم را نگه دارید و 2-3 ساعت جوش دهید. در این مدت پوشش را به طور مکرر از بین نبرید تا مواد مغذی موجود در استخوان ها به طور کامل آزاد شوند.

5مواد کمکی را اضافه کنید: برای از بین بردن بوی ماهی می توانید برش های زنجبیل ، برش های پیاز سبز و غیره را اضافه کنید ، اما برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر رنگ سوپ ، از اضافه کردن چاشنی بیش از حد خودداری کنید.

3. مقایسه روشهای محبوب پخت و پز سوپ استخوان در اینترنت

4. سوالات مکرر پرسیده می شود

1چرا سوپ استخوانی من نمی تواند به رنگ سفید پخته شود؟

دلایل احتمالی: گرمای کافی ، زمان جوش کافی ، انتخاب نادرست استخوان ها یا شکاف ناقص.

2آیا برای پختن سوپ استخوانی نیاز به اضافه کردن سرکه دارید؟

برای کمک به حل کلسیم در استخوان ها می توانید مقدار کمی سرکه اضافه کنید ، اما بیش از حد روی طعم سوپ تأثیر می گذارد.

3بهترین زمان برای پختن سوپ استخوانی چقدر است؟

به طور کلی توصیه می شود 2-3 ساعت بجوشانید. اگر سوپ خیلی کوتاه باشد ، ضخیم نخواهد بود. خیلی طولانی ممکن است منجر به از بین رفتن مواد مغذی شود.

5. نکات

1. در طی فرآیند پخت و پز ، می توانید کمی شراب پخت و پز یا برش های زنجبیل اضافه کنید تا بوی ماهی از بین برود.

2. سوپ استخوان آب پز می تواند ناخالصی ها را فیلتر کند ، یخچال و جداسازی و از بین بردن روغن سطح ، که سالم تر است.

3. سوپ استخوان سفید نه تنها به تنهایی می تواند مست باشد ، بلکه برای پختن رشته فرنگی و خورش نیز برای افزودن طعم استفاده می شود.

پایان

پختن سوپ استخوان سفید دشوار نیست ، کلید انتخاب مواد ، گرما و صبر است. من امیدوارم که از طریق به اشتراک گذاری این مقاله ، همه به راحتی بتوانند یک گلدان سوپ استخوانی غنی و شیری را در خانه درست کنند و سالم و خوشمزه را برای خانواده های خود به ارمغان بیاورند!